Fin d'Anné à Viladamat
Viladamat. Alt Empordà. Costa Brava.
Venez passer la nuit la plus magique de l'année dans un environnement magique comme l'Empordà en plein hiver.
Mer et montagne pour dire au revoir en 2019.
Prix par nuit à partir de 173 € (Dîner non inclus)
Dîner de gala dans l'un des deux restaurants que nous proposons. L'hôtel Can Dispès met gratuitement le taxi aller-retour.
Menus au choix:
OPTION 1:
Tartare de saumon à l'émulsion d'avocat, de sésame et de soja
Parmentier de pommes de terre aux crevettes, artichauts et sauce aux fruits de mer
Filet de veau, escalope de foie et réduction de porto
Gyn Tonic Sorbet
Gâteau Taten avec glace vanille
Raisins chanceux
Cave:
Sinols, blanc D.O Empordà
Sinols noir D.O Empordà
Cava Brut Nature D.O Peraladaa
Prix par personne 78 €
OPTION 2:
TOAST POUR COMMENCER TOUT AVEC AUTEUR COCKTAIL ET AUTRES CHOSES. Le brave, le jambon et les beignets comme avant.
LIBÉRATION JAUNE. Zamburiña infusée d'eau de mer et d'aguachile japonais. Sardine fumée au yaourt, tomate séchée et cornichons maison. “Tiradito del Empordán avec une belle et un jeu de piparras.
ENTRER EN MER OUVERTE. Petit calmar dans son encre et son fond marin.
SEA IN. Au harpon, sole et crevette en bouillon rouge.
DU FONDS DE LA MER. Poulpe grillé avec pomme de terre frite, jaune d'oeuf et kimchi.
AVEC LE GOÛT DU CAPITAINE. Jeu de dés de foie, mangue et mascarpone.
OTEANDO EARTH. Mer et montagne de Porc et le roi des écrevisses.
TERRITOIRE CONTINENTAL. La moelle osseuse et la longe tataky au repos.
TRÉSOR DESSERT
Prix par personne, tout compris 120 €
Can Dispès est né suite à la rénovation d’une ancienne maison catalane du XIXème siècle où M. Joaquim Dispès, astronome a vécu toute sa vie. Nous avons voulu lui rendre hommage.
Can Dispès est un petit hôtel situé dans le village de Viladamat dans l'Alt Empordà. Près de la ville côtière de l'Escala et de la ville médiévale de Sant Martí d'Empúries. La Masía dispose de différents espaces paysagers, une piscine à usage exclusif pour les clients et des coins de repos et de déconnexion pour sentir l'Empordà dans toute sa splendeur. L'intérieur soigneusement restauré pour profiter des différents environnements, marque le style de la maison: pause, tranquillité et répit.
Can Dispès dispose de 7 chambres doubles avec salle de bains privative. Dans tous les meubles, a été soigneusement restauré pour profiter à nouveau et avec le confort moderne pour rendre votre séjour aussi confortable que possible.
